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近些年来，反式脂肪酸进入到人们的视野当中，深受人们的关注，是一种对人体有害的物质，是不饱和脂肪酸的一种。天然的反式脂肪酸只少量的存在于牛羊肉、牛奶当中，在这里讨论的是人造的反式脂肪酸，也是最伤害人体健康的反式脂肪酸，接下来就让我们一起来探讨一下这个物质。
什么是反式脂肪酸呢？
反式脂肪酸是不饱和脂肪酸的一种，分为天然的反式脂肪酸和人工的反式脂肪酸。之所以在加工食品当中添加反式脂肪酸，主要是为了让食品更加的具有口感，能延长视频的保存期限。日常生活当中很多食物都有反式脂肪酸，常见的有饼干、薯片、巧克力、冰淇淋、面包等等。反式脂肪酸还存在于一些植物油、奶油、奶精等食物中，这一部分反式脂肪酸也需要考虑在内。
反式脂肪酸对于人体有哪些危害呢？
1、会让人长胖
反式脂肪酸大量存在于面包、饼干等食物当中，是让人长胖的元凶之一。长时间就吃这些食物，会让人越来越胖。肥胖是很多慢性疾病的危险因素，时间久了就会产生很多健康方面的麻烦。
2、损伤心血管健康
摄入过多的反式脂肪酸会影响胆固醇酯酶活性，会损伤动脉的舒张性，破坏血管内皮完整性。长时间的吃一些含有反式脂肪酸的食物，会增加人们得心血管疾病的风险。尤其是一些老年人，更是要特别的注意。
3、糖尿病
反式脂肪酸会降低胰岛素的功能，长时间的吃这些食物，会增加得糖尿病的风险。另外这些食物会让人长胖，而肥胖是糖尿病的原因之一，从这方面来看也是容易得糖尿病的。
4、影响生长发育
正处于生长发育关键时期的青少年儿童，如果在这个时间段吃下太多含有反式脂肪酸的食物会影响记忆力，影响中枢神经的发育。家长一定要注意这一方面，多给孩子吃一些健康的食物，少吃一些含反式脂肪酸的零食。
怎样才能避免摄入人造的反式脂肪酸呢？
人造的反式脂肪酸一般存在于加工食品当中，所以再去超市买食物的时候要看一下包装，看包装上的配料表当中是否含有反式脂肪酸。在生活当中多吃一些新鲜的蔬菜和水果，多吃一些天然的食物，少吃一些加工类的食品。
反式脂肪酸是危害人们健康的“杀手”，会让人变胖，会增加人们的很多疾病的风险。我们尤其要小心人造反式脂肪酸，买食物的时候要看配料表，含反式脂肪酸的食物不要买不要吃。 |
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