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快来恰饭擂椒拌饭:辣爽好滋味,美味新选择!

2021-11-09 20:10:53  |  来源:  |  作者:  字号: T   T
 

  湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的汉族八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多,品味上注重香辣、香鲜、软嫩——自明末清初,辣椒传入华夏后,丰富了湘菜的风味,并在新中国成立后得到发展创新——可以说,湘菜离不开辣椒,而辣椒也是湘味的灵魂所在。

  “擂椒”是湘菜十分常见的一道菜系,一般作为筵席开席前的凉拌菜上桌,起开胃的作用。

  知名炒饭餐饮品牌“快来恰饭”在深入学习了这道菜的制作方法后,将其应用并创新——拿来直接拌饭。

  快来恰饭的擂椒拌饭精髓在于“擂椒”,先将青椒放在火上烧,烧成“虎皮”后,放进捣罐里用捣棒捣碎,将辣椒汁捣出来,然后盖在饭上拌着吃——米饭很好的中和了辣椒的辣味,让擂椒拌饭辣而不伤胃,刺激且回味无穷。

  为了增加擂椒拌饭的可选择性,快来恰饭还在擂椒拌饭中加入了别的食材,例如品牌十分受欢迎的四种搭配:毛肚擂椒拌饭、卤肉擂椒拌饭、腊肠擂椒拌饭以及炒肉擂椒拌饭——精选优质新鲜的食材配合爽口的擂椒,再配上新鲜颗粒饱满的米饭,搅拌的一起多种口味混合,让食客垂涎欲滴。

  如果不知道吃什么,就来试试快来恰饭擂椒拌饭,辣爽美味等着你!

 
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