“3·15”前夕，淮海路这家老字号来到社区，做了件“小事”

　　在“3·15”消费者权益日来临之际，知名老字号企业上海全国土特产食品有限公司走出淮海路，携手巨鹿集团深入社区，开展“老字号服务零距离，3·15消费维权显真情”主题宣传公益活动，以实际行动展现老字号诚信经营的责任担当。

　　活动当天，记者在巨鹿集团海上梦苑菜场门口看到，多个摊位摆放整齐，吸引周边市民热情光顾。主办方通过对老字号产品从选材到制作工艺等多方面的介绍，让消费者对食品安全关注点、日用品选购注意点有更好的认识;通过让利促销的方式，让消费者享受老字号物优价惠的商品，打造更加安全放心消费环境。

　　现场，全土酱菜柜台成为“人气王”。什锦菜、乳黄瓜、麻辣腐乳以及各种酱料等明星产品以瓶装的形式现身，且均有折扣让利。正在选购的市民张先生告诉记者，平时他经常骑车去淮海路买酱菜，没想到如今开到家门口来了，非常方便。自己吃买零拷就行，瓶装的可以送家人朋友，特别是全土的酱料系列，烧菜时当配料孩子尤为喜欢。

　　同时，工作人员还指导市民如何选购一瓶高品质的0添加酱油。其介绍说，传统的酿造酱油，一般只有水、黄豆、食用盐和小麦或麸皮，通过发酵等程序酿制而成。区分酱油的等级，以其中氨基酸态氮的含量为判断标准，大于0.8g的时候，可以算成特级酱油，但自然发酵的酱油想要达到这一标准，需要高品质的用料和至少180天的时间，成本相对较高。

　　因此，不少厂家会加入酵母抽提物，其虽不属于食品添加剂范畴，也可节省发酵时间提升氨基酸态氮含量，但无论是鲜味或是口味，与传统酱油相比均会有所差距。

　　“前段时间大家都在热议零添加酱油，今天终于搞明白是怎么一回事儿了。选择老字号的明星产品，基本不会错。”听完工作人员一番解释后，不少市民发出这样的感叹。

　　近年来，全土在诚信经营方面也作出不少探索。“您好，请问您需要购买什么?您需要称多少量?这是您的货品，请收好，欢迎下次光临!”来到全土酱菜柜台，这些文明礼貌用语，已成为营业员日常的服务态度宗旨。

　　在产品销售方面，“去皮、去汁、加卤”的“三步操作法”更是始终坚守。看似简单的步骤，既体现了商业诚信，又避免了散装酱菜销售中，顾客自带容器可能产生的纠纷，行之有效地提升了满意度。

　　产品品质把关更是全土培丽酱菜酱料的生命线。培丽工作室两代传人全程参与监督，负责把好每一道关卡，“宁断货，不提前”，简简单单6个字，诠释出培丽酱菜酱料工作室几代传人的匠心精神，让每一种呈现在顾客眼前的商品都干净卫生、质优物美。

　　全土商场副经理陈志豪坦言，酱菜生意细、小、杂，客单价金额也很小，但我们深知，老百姓来买的不只是酱菜，他们看中的是老字号的品牌和服务，诚信经营、服务至上，全土义不容辞。据陈志豪透露，未来全土将把相关公益活动常态化，通过坚持“一件小事”，与社会同呼吸共命运，不忘初心牢记使命，不负老字号的“金字招牌”。

　　记者 /范煜昊 刘惠明

　　编辑 / 陈露露

　　图片 / 范煜昊